Články

NILMA Loupačka česneku Boxer a loupačka cibule Maxim

NILMA Loupačka česneku BOXER a loupačka cibule MAXIM: Profesionální řešení pro zpracování zeleniny

Ve velkokapacitních kuchyních, potravinářské výrobě nebo cateringových provozech je efektivní zpracování zeleniny klíčové
Společnost NILMA, specialista na technologická řešení pro profesionální kuchyně, nabízí zařízení, která šetří čas, zvyšují produktivitu a zajišťují vysokou kvalitu výsledného produktu

Mezi špičková zařízení v oblasti loupání patří:

Výrobníky ledu N.T.F., NORDline a Scotsman: Profesionální řešení pro chlazené osvěžení

Výrobník ledu se stal nedílnou součástí moderních provozů – ať už jde o bar, restauraci, hotel nebo catering
Spolehlivé zařízení musí zajistit nejen výkon, ale i správný typ ledu pro konkrétní použití – kostky, tříšť nebo nugget led
Mezi nejuznávanější značky na trhu patří N.T.F., NORDline a Scotsman -> každá z nich nabízí jiný přístup a širokou škálu modelů

Změkčovače vody Aquina: Co umí a jaký je rozdíl mezi manuálním a automatickým typem?

Tvrdá voda je častým problémem v mnoha provozech
Zanechává vodní kámen na zařízeních, snižuje účinnost topných systémů a může zkracovat životnost zařízení jako např. konvektomat,myčka a pd...
Řešením jsou změkčovače vody – zařízení, která efektivně odstraňují vápník a hořčík z vody
Jedním z kvalitních dodavatelů těchto zařízení je značka Aquina

Společnost JONI Foodline se specializuje na profesionální kuchyňské technologie, které kombinují výkon, spolehlivost a snadné použití
Mezi její špičkové produkty patří kotle s míchadlem, které usnadňují přípravu velkých objemů pokrmů a zajišťují maximální konzistenci a kvalitu
Dva nejvýznamnější modely v této kategorii jsou JONI MultiMix a JONI OptiMix

Tyčové mixéry Robot Coupe – Profesionální výkon pro moderní gastronomii

V profesionálních kuchyních, kde je rychlost, výkon a spolehlivost klíčová, je výběr správného zařízení zásadní
Mezi nepostradatelné nástroje šéfkuchařů a kuchařských týmů patří tyčové mixéry
A když jde o kvalitu, výkon a dlouhou životnost, Robot Coupe patří ke světové špičce

Univerzální roboti Alba RE 22 a RE 24 – legendy profesionální gastronomie

Alba Hořovice vyrábí už více než 70 let robustní a spolehlivé univerzální roboty, známé jako „eréčka“
Modely RE 22 a RE 24 patří mezi nejpoužívanější v profesionálních kuchyních, pekárnách, cukrárnách, školních jídelnách a masných provozech

Cucimix je průmyslová smažící pánev s integrovaným míchadlem, vyrobená kompletně z nerezové oceli v Itálii.Využitelný objem se pohybuje od 30 l až do 310 l, dostupné jsou různé verze – elektrické, plynové i parní
Baskett je výklopný varný kotel s míchadlem, určený pro velkokapacitní kuchyně. Dostupný ve verzích 48–122 galonů (≈ 180–460 l), s výkonem elektrickým, plynovým nebo parním

Co jsou multifunkční pánve JIPA JUMP?

Multifunkční pánve JIPA JUMP jsou profesionální elektrická zařízení určená pro vysokokapacitní kuchyně a gastronomické provozy
Přinášejí širokou škálu funkcí – vaření, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy, grilování, restování, konfitování i sous‑vide – vše v jednom stroji
Typické modely jako JUMP 101 DS či 201 disponují kapacitou několik desítek litrů (např. 2 × 29 l nebo až 200 l), takže zvládnou stovky porcí současně !

V dnešní gastronomii je čas, efektivita a kvalita jídla na prvním místě.
A právě konvektomat – multifunkční zařízení, které spojuje páru, horký vzduch a jejich kombinace – se stal nepostradatelným pomocníkem v profesionálních kuchyních.
Pokud zvažujete pořízení konvektomatu, jednou z nejlepších voleb je Retigo.

Proč právě on?

Celý článek