Detail článku

Multifunkční pánev JIPA JUMP

Co jsou multifunkční pánve JIPA JUMP?

• Multifunkční pánve JIPA JUMP jsou profesionální elektrická zařízení určená pro vysokokapacitní kuchyně a gastronomické provozy
• Přinášejí širokou škálu funkcí – vaření, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy, grilování, restování, konfitování i sous‑vide – vše v jednom stroji
• Typické modely jako JUMP 101 DS či 201 disponují kapacitou několik desítek litrů (např. 2 × 29 l nebo až 200 l), takže zvládnou stovky porcí současně !

Klíčové funkce a technologie

Přesné řízení teploty a časových režimů

• Rozsah provozních teplot 30–250 °C: vhodné pro nízké i vysoké teploty
• Umožňují automatický i manuální režim
• Uložení až 800 receptů s 12 kroky – vysoká flexibilita ve workflow
   

Intuitivní ovládání

• Dotykový full‑color displej (10”–12”), ovládání i v rukavicích
• Možnost uživatelských úprav, zamknutí obrazovky a detaily průběhu vaření

Automatizace a ergonomie

• Automatický zdvih košů pro vaření s víkem i bez něj
• Dvourychlostní sklápění vany, hygienické výpusti, integrovaná sprcha s navinutím
• Komínové odvětrání páry, vícebodová sonda pro kontrolu teploty uvnitř pokrmu

Výhody v praxi

• Úspora energie & vody - Izolovaná vana a efektivní topný systém JPX 17 díky patentu
• Úspora prostoru - Několik funkcí v jednom přístroji, méně spotřebičů
• Šetření času - Rychlý ohřev (~200 °C za 2,5 min) , automatizace procesů šetří personál
• Bezpečnost & hygiena - Bezpečnostní pojistky, HACCP systém, hygienické designy

Modely a varianty

JIPA nabízí různé velikosti a varianty podle potřeb provozu:

• 101 DS/DM/DL – menší modely s jednou nebo dvěma vanami (~29 l)
• 151, 201, 251 – střední a větší modely pro větší kuchyně
• P-varianty – tlakové provedení pro rychlejší úpravy

Shrnutí

1. Multifunkční pánve JIPA JUMP kombinují robustní konstrukci z nerezové oceli, technologickou vyspělost a flexibilní programy
2. Rozsáhlé možnosti vaření v jednom přístroji
3. Výrazné úspory energií, vody i prostoru
4. Automatizované procesy šetřící čas a náklady personálu
5. Moderní ovládání a vysoká bezpečnost provozu