Retigo Konvektomat elektrický Evolution evo PLUS 1021 b

Detailní popis produktu

Kapacita 10x GN 2/1 - kapacita 300-500 jídel
Vývin páry: SecureBoiler
Rozteč zásuvů 70 mm - zásuvy napříč
8“ dotykový displej SmartTouch
Teplota 30-260 °C, volitelně 30–300 °C
TrueSteam – dvoustupňový předehřev, napojení na tepelný výměník
500 programů s 20 kroky
Přednastavené programy
Ohřej & Udržuj – regenerace a udržování
DelTa T vaření – nízké hmotnostní ztráty pro velké kusy
7 rychlostí ventilátoru – přesné řízení proudění vzduchu
Taktování ventilátoru
Klapka - elektronicky ovládaná, optimalizované odvlhčování
1 bodová teplotní sonda
Evo mytí – automatické čištění, oplachuje – odvápňuje – chrání
Dvojité dveřní sklo
LED osvětlení na jedné straně dveří (za příplatek na obou stranách)
Integrovaný odlučovač tuku – minimalizace pachu kouře, tuku
HACCP záznamy
Připojení k internetu – vzdálený přístup a ovládání, LAN (za příplatek Wi-fi)
CombiOnline
Volitelně za PŘÍPLATEK:
Časování zásuvů manuální
6ti bodová teplotní sonda – přesná kontrola teploty jádra
Ruční sprcha pevná nebo samonavíjecí
Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, 300°C (pouze při výrobě)
Evo odvápnění – lze používat i bez změkčovače