Nízkoteplotní pec s funkcí HOLD MC-051E

Detailní popis produktu

Zařízení CSC-051E (5x GN1/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji
Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů
Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru
Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 1/1 s roztečí 70 mm
Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory
Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu
Zařízení je dodáváno bez GN
Kapacita : 5x GN 1/1-65 (případně 2x GN1/1-150 nebo 1x GN1/1-200 + 1x GN1/1-150)
Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
Regulace teploty od 30°C až do 120°C
Zvuková signalizace ukončení cyklu
Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm
Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním
Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu
Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné
Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)