Detail článku

DOPORUČENÍ NA ZÁŽITKOVOU RESTAURACI

v Poděbradech

• Lázně Poděbrady a. s. otevřela nový hotel se zážitkovou restaurací
• Můžete se těšit na speciality našich šéfkuchařů, které je možné sledovat na živo, díky otevřené kuchyni do restaurace
• Prostory kuchyně a restaurace jsou zajímavě navrženy, kde interiérová část restaurace přechází do té kuchyňské přes mramorový pult, a navazuje dále na teplou a studenou část snídaňového bufetu, včetně minutkového výdeje který je obsluhovaný z kuchyně
• Kuchyň byla navržena tak, aby se návštěvníkům restaurace nabízel pohled nejen na práci kuchařů, ale i dokonalost zpracování kuchyňského zařízení, kde byl kladen důraz na efektivitu, hygienickou bezpečnost jednotlivých pracovišť a odolnost zařízení odpovídající náročnosti kuchyňského provozu
• Celý provoz kuchyně byl navržen a zrealizován společností Zich a spol. GASTROTECHNIKA s 30-ti letou tradicí v oboru
• Vedle použití pokročilých technologií přímo v kuchyni stojí za zmínku, že jak chlazené stoly v kuchyni, tak chladící boxy ve skladovém zázemí jsou napojeny na společné centrální chladící jednotky. Tato řešení bude v budoucnu zajišťovat nižší náklady a zajistí větší spolehlivost a bezporuchovost celého chladícího systému